Comentários do blog Mesa Marcada

Comentário a Restaurante The Yeatman

emma portugal — Sun, 19 May 2013 09:53:06 GMT

rarely are blogs so beautifully written (even with my limited Portuguese, I can recognise poetry). I just came looking for a price, and now have me subscribing. Thank you.

Comentário a Em Londres no Craft by Nuno Mendes

Fátima Moura — Thu, 16 May 2013 07:46:56 GMT

Bom artigo, comi consigo a mesa. Obrigada Miguel

Comentário a E se em vez de Barca Velha Alex Ferguson passar a receber Borba?

Duarte LF — Wed, 15 May 2013 21:51:10 GMT

Nao era a Quinta do Vallado que fornecia o Chelsea?

Comentário a E se em vez de Barca Velha Alex Ferguson passar a receber Borba?

Miguel Pires — Wed, 15 May 2013 13:44:06 GMT

Como referi no post a Adega Borba vai enviar vinhos para Ferguson, segundo o press release da agencia Normajean q teve a ideia: "Segundo o treinador escocês, o treinador português José Mourinho fazia sempre questão de partilhar com ele uma garrafa de bom vinho português nos encontros que antecediam os jogos entre as suas equipas. A ideia foi enviar uma caixa com alguns dos melhores vinhos da Adega de Borba directamente para Sir Alex Ferguson. Juntamente com a caixa, foi uma carta onde a Adega de Borba se propôs a substituir Mourinho e a manter Sir Alex Ferguson em contacto com os melhores vinhos portugueses."

Comentário a E se em vez de Barca Velha Alex Ferguson passar a receber Borba?

José Silva — Tue, 14 May 2013 21:25:28 GMT

clarifique a notícia pf
obrigado. Ou seja: em concreto, o que pretende fazer a adega de Borba?

Comentário a Restaurante mais antigo do Brasil é português e celebra 130 anos

Raul Manhaes de Castro — Mon, 13 May 2013 19:33:31 GMT

O restaurante LAMAS funciona na Marquês de Abrantes desde 1974, ou seja foi transferido de lugar, quando a antiga loja, no Largo do Machado, foi desapropriada devido às obras do metrô. Logo, o LEITE parece ser o mais antigo em funcionamento no lugar de origem.

Comentário a Restaurante mais antigo do Brasil é português e celebra 130 anos

Oscar Cox — Mon, 13 May 2013 18:04:33 GMT

O restaurante mais antigo do Brasil chama-se "Restaurante e Café Lamas", foi fundado em 1874 e está situado próximo ao Largo do Machado, no Rio de Janeiro.

http://rioshow.oglobo.globo.com/gastronomia/restaurantes/cafe-lamas-867.aspx

Comentário a E o melhor pastel de bacalhau é...

claudia c. — Mon, 13 May 2013 05:07:26 GMT

curiosamente, ou não, um dos melhores pastéis de bacalhau que me lembro de ter comido em lisboa foi justamente na tasca da esquina do chefe sobral.

Comentário a Carlos Maribona lança guia online gratuito de restaurantes de Espanha

Artur Hermenegildo — Thu, 09 May 2013 15:25:34 GMT

Excelente ideia. Pena não estar disponível há duas semanas, quando fui a Madrid, mas será seguramente útil para a próxima.

Nesses cinco dias em Madrid, fui dos que estão aqui ao Lakasa e ao Punto MX (na sala de cima, que a de baixo tem um mês de lista de espera), e ainda dois outros que espero ver aqui, proque me parece que merecem: o Astrid y Gastón, e La Gastrocoqueteira de Chema.

Também fui ao Nuria, que é interessante pela originalidade - é um restaurante etíope.

Comentário a El Celler de Can Roca alcança finalmente o topo do The World's 50 Best Awards. Vila Joya é o 37° e o Viajante o 59°

Anónimo — Thu, 09 May 2013 12:48:25 GMT

Críticos que assumem deveres de confidencialidade, é normalíssimo, agora jornalistas... estão à espera do quê? Aliás, não há qualquer motivo deontológico para não revelarem (não é assunto da vida privada, não é nenhum segredo que ponha em causa a vida ou saúde de alguém, etc.)

Comentário a E o melhor pastel de bacalhau é...

Tralhas — Thu, 09 May 2013 09:49:52 GMT

Adooooro pastel de bacalhau! Tenho de fazer um "passeio turistico" a carcavelos!

Comentário a Carlos Maribona lança guia online gratuito de restaurantes de Espanha

Carlos Maribona — Thu, 09 May 2013 09:04:58 GMT

Muchas gracias por la reseña, Miguel. Espero que la guía pueda resultar útil también a vuestros lectores cuando visiten Madrid.
Un saludo.

Comentário a E o melhor pastel de bacalhau é...

Artur Hermenegildo — Wed, 08 May 2013 16:56:58 GMT

Comi há duas semanas uns excelentes na Gastrocoqueteria de Chema, em Madrid (chama-lhe "croquetas" mas é o mesmo).

Comentário a E o melhor pastel de bacalhau é...

jorge saraiva — Wed, 08 May 2013 11:26:34 GMT

Importante a referência à designação 'bolinho de bacalhau', a designação pastel afasta-me dos ditos!
Para além disso é de facto lamentável que uma das maiores criações da tradição culinária portuguesa seja tão destratada e insuficientemente apreciada.

Comentário a Viajar sentad@ a uma mesa

Carlos — Thu, 02 May 2013 20:11:22 GMT

Mesmo à noite, tenha consciência que este restaurante está feito para produzir muitos algarismos na conta final, sem o devido retorno em termos de satisfação. Já lá foi o tempo em que se comia por uma relação qualidade preço aceitável, com a mais valia da vista.

Ainda há pouco tempo recebi os tomatinhos de entrada engelhados, meio dente de alho para cada pessoa e vinho a copo em que certamente não havia mais de 50 ml. Mesmo as tapas, encontra em muitos sítios coisas tão boas (para não dizer melhores) e sem assinatura.
Claro que também há os jantares especiais, mas a esses nunca fui.

Se gostar de japonês, vá ao Midori, também da Penha longa. Pelo menos da última vez estava muito bom.

Comentário a Viajar sentad@ a uma mesa

Paulina Mata — Thu, 02 May 2013 18:11:58 GMT

Pois é verdade que ao almoço o menu é diferente, é o que descreve. Que pena não ter tido a refeiçao que desejava.

Certamente já viu os preços. Variam de tapa para tapa e andam entre os 5 e os 18 euros. O preço final dependerá das escolhidas e do número de pessoas a partilhá-las. Dizem-me que em média com 40 euros, sem vinho, se faz uma refeição confortável.

Comentário a Viajar sentad@ a uma mesa

Carolina Torres — Thu, 02 May 2013 15:53:04 GMT

Infelizmente já li tarde o seu comentário...
Reservei mesa para almoço ontem e fui com as papilas gustativas expectantes pelos deliciosos pratos que adivinhavam. A opção de ir ao almoço foi precisamente para evitar ir de estômago cheio para a cama após o manjar de deuses que se perspectivava.
Tive pois a decepção de receber a ementa que referiu - pizzas, saladas, massas, (poucas) tapas e um único prato do dia.
Ao ver uma evidente decepção no meu rosto, o (muito simpático e prestável) empregado esclareceu-me que apenas ao jantar têm um menu constituído pelas famosas tapas. Prestaram-se a fazer algumas por pedido mas infelizmente a cozinha não tinha disponibilidade.
Pude experimentar algumas das (muito poucas) tapas disponíveis ao almoço e eram realmente boas. Mas pela saladas e pizzas não voltaria lá.

Excelente atendimento, boa comida de autor mas... falta de clareza no menu. Fui agora ao site (http://www.penhalonga.com/pt/Gastronomia/Arola) e continuei confusa, pelo que sugiro que o actualizem.

Mantenho a vontade de voltar para jantar as prometedoras tapas, mas muito triste por ter desperdiçado uma ida ao famoso Arola com salada e pizza... Gostava muito de ter sido informada desta diferença de menus no acto da reserva e farei essa sugestão ao site que utilizei (BestTables).

Espero que este post ajude futuros incautos como eu a disfrutar ao máximo a sua ida ao Arola, pois, para o menu de jantar, parece valer a pena.

Comentário a El Celler de Can Roca alcança finalmente o topo do The World's 50 Best Awards. Vila Joya é o 37° e o Viajante o 59°

Artur Hermenegildo — Thu, 02 May 2013 15:50:18 GMT

PR,

Invejo sinceramente a possibilidade que teve de visitar tantos destes restaurantes, e ainda por cima tão novo (eu tenho 50 anos).

A lista é relativa? É. Qualquer lista o é, isso é uma evidência que não necessita de ser repetida de cada vez que se anuncia esta lista, ou outras. É válido para as estrelas Michelin, ou o The Good Food Guide para o Reino Unido, os "Grand Table Relais et Châteaux", o "Lo Mejor de la Gastronomia", as listas do Carlos Maribona para Madrid, etc, só para referir as fontes que eu habitualmente uso quando vou de viagem.

Mas é útil e interessante? Para mim, sem dúvida. Chama a atenção para restaurantes que se calhar de outra forma não seriam falados a um nível global, reflecte o critério e gosto de pessoas que seguramente têm conhecimentos e experiência muito superiores aos meus, e, o que é o mais importante, ajudam-me a decidir em caso de dúvida em algumas situações - eu nunca me lembraria por mim de ir ao Séptime, por exemplo, entre os milhares de restaurantes que há em Paris, ou ao Ledbury em Londres.

De resto, é como com o álcool e o tabaco - "consumir com moderação", e ir filtrando com o meu próprio gosto e experiência.

Mas uma coisa é certa - não me arrependi de nenhuma visita das que fiz aos restaurantes da lista, tal como não o fiz em relação aos estrelados Michelin que visitei. Se são os melhores ou não, não sei. Mas que serão todos dignos de uma visita, parece-me que sim.

Comentário a El Celler de Can Roca alcança finalmente o topo do The World's 50 Best Awards. Vila Joya é o 37° e o Viajante o 59°

Miguel Pires — Thu, 02 May 2013 08:25:43 GMT

Goste-se ou não, valorize-se mais ou menos, ninguém poderá ignorar a influencia que esta lista ganhou no mundo da gastronomia. Há muito marketing e alguns interesses comerciais, certamente, mas não acredito que seja possível manipular um grupo com mais de 900 jurados. É normal que haja alguma concertação a nível regional e que isso faz com que certos restaurantes apareçam mais bem classificados do que outros. Mas também acho interessante que possam entrar numa lista mundial restaurantes de locais em que o Guia Michelin não está presente.

Quanto à fuga de informação em relação aos resultados, os jornalistas têm tido acesso à informação com embargo até à divulgação publica dos mesmos. Esse acesso privilegiado - para o qual assinam um acordo de confidencialidade - serve para que possam ir preparando os seus artigos a tempo de serem publicados nas edições de papel dos jornais no dia seguinte. De outro modo seria impossível dar pouco mais do que a noticia. Ora o que interessa é aprofundar o tema porque a noticia já não é noticia no dia seguinte.

É por isso que acho lamentável e mais do que uma falta de ética, uma falta de consideração pelos colegas, que haja jornalistas que por alguma razão têm acesso à lista e que a publicam lavando as mãos, desculpando-se que não assinaram nenhum acordo de confidencialidade.
O mais provável é que de futuro é que a organização deixe de enviar a informação antes de ser pública, o que é mau para o profissionais que estão lá de propósito para o efeito. Enfim...

Comentário a El Celler de Can Roca alcança finalmente o topo do The World's 50 Best Awards. Vila Joya é o 37° e o Viajante o 59°

PR — Tue, 30 Apr 2013 23:10:45 GMT

Artur,

Por motivos que agora não vêm aqui ao caso, já tive a oportunidade de visitar (com algumas repetições) cerca de três dezenas de restaurantes que constam da lista. Embora tenha "apenas" 32 anos, a bagagem adquirida tem feito com que aprendesse a cada vez mais relativizar este tipo de listas, subjetivas por natureza e movidas por interesses económicos e politicos longe de serem transparentes. Com parcimónia, partilho que para mim a utilidade destas listas (ainda há dias foi anunciada a da Elite Traveler & Laurent Perrier TOP 100 restaurants in the world, que praticamente passou em claro http://www.elitetraveler.com/category/top-100-restaurants-in-the-world ) cinge-se "apenas" a mais uma fonte de consulta na altura de eleger um restaurante e a chamar a atenção de um ou outro, que por algum motivo ainda não conheça ou tenha ouvido falar. Mas voltando à lista patrocinada pela marca de águas, desde que em Fevereiro deste ano, a convite da organização, assisti em Singapura à cerimónia de apresentação da lista dos 50 melhores restaurantes da Ásia (http://www.worlds50best.asia), que fiquei com a pior das impressões, na medida em que ficou mais do que evidende o lobby desenvolvido pelo poderoso Tourist Board of Singapure, para que a lista e a cerimónia fossem um elogio à gastronomia local, só dessa forma se percebendo que os restaurantes do Japão não tivessem o protagonismo que seria mais do que esperado, para além de outros "lapsos" relativamente aos quais em seu devido tempo tive oportunidade de escrever (entre os que constam desta lista, os visitados chegam quase à dezena e meia). Quanto à lista mundial que ontem foi apresentada, sem qualquer emoção já que os resultados circularam a bom ritmo pela net a partir das quatro da tarde, quando a divulgação publica apenas se fez às oito e meia da noite, deixo as minhas duas principais interrogações: Dinner by Heston Blumenthal, a segunda marca do chefe com o mesmo nome em sétimo lugar, bem à frente do seu restaurante estrela The Fat Duck, que surge no trigésimo terceiro lugar e a atribuição do prémio Chef's Choice Award a Grant Achatz, que a recebê-lo, já o deveria ter recebido há uns bons quatro ou cinco anos atrás, ou seja quando se tinha acabado de confirmar como um dos maiores chefes mundiais e não agora, muito menos numa altura em que o seu restaurante Alínea é relegado para décimo quinto lugar, caindo nove posições face à lista de 2012. Alínea que, diga-se, surge em primeirissimo lugar na lista patrocinada pela marca de champanhe acima citada. Algo não bate mesmo certo...mas bem mais importante, para cada um de nós, são todos aqueles restaurantes de que gostamos e onde nos sentimos verdadeiramente bem, a maioria ausente de qualquer lista, mas no nosso juízo, melhores do que alguns que surgem nestas listas. E são tantos...