publicado por suzi às 2013-05-07 16:02:29
Um miminho doce... imensas calorias, enfim, ás vezes apetece mesmo pecar...
Ingredientes:
200g de açúcar
1dl de água
1 pau de canela
1 casca de limão
1 colher sopa de manteiga
120g de amêndoa ralada
8 gemas
2 claras
Preparação:
Unte uma forma de 22cm de diâmetro, com manteiga e forre o fundo com papel vegetal untado. Polvilhe com açúcar.
Em lume brando, ferva o açúcar com a água, o pau de canela e a casca do limão, até derreter. Retire e junte a manteiga e a amêndoa ralada. Envolva as gemas em fio.
Retire o pau de canela e a casca do limão, deixe arrefecer e envolva as claras, previamente batidas em castelo. Verta o preparado na forma e leve ao forno, a 180º, em banho-maria durante cerca de 50 minutos, retire e deixe arrefecer. Desenforme o pudim e decore a gosto.
É mesmo uma iguaria celestial!