Faz um tempo, estava a ver um documentário sobre a Ásia e a sua gastronomia, e mostraram um bolo de miso, com tão bom aspecto, que me apeteceu comer uma fatia. Fiquei a matutar naquela ideia, vai daí, foi pesquisar e criei a minha receita, bastante simples. Com o seu singular (...)

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No dia 1.º de dezembro celebra-se um histórico golpe de estado culinário: o momento em que ilustres  chefs   de cuisine esconjuram o cochinillo asado , proclamando o cozido à portuguesa como prato soberano.      Tomados pelo espírito de mudança, os conjurados (...)

Não acham que o Natal este ano chegou mais cedo? Ainda não  chegamos a dezembro e  já está tudo  enfeitado e até  as cidade estão iluminadas. Nesta época, aparecem os jantares de Natal, dos amigos, das empresas e, às vezes, é  difícil escolher um lugar onde sejamos (...)

Os primeiros indícios relacionados com a pesca e a salga do bacalhau em Portugal, remontam aos inícios do século XIV; no entanto, foi na época dos Descobrimentos, quase cem anos depois, que os portugueses perceberam que o bacalhau era um alimento importante, por resistir às (...)

Poderia resumir tudo o que me deixa feliz em três palavras: tempo de qualidade . É isso que me faz feliz. Tempo de qualidade a descansar, a trabalhar, a conversar, tanto faz. Às vezes, nem sabemos que determinado acontecimento ou situação nos deixa particularmente felizes até (...)

O Mirari fica no n.º 170 da Av. 24 de Julho, em Lisboa, no local onde antes existia a antiga Fábrica Sol da CUF. Funciona de quarta-feira a domingo (pode espreitar os horários e programação aqui ), e é um espaço onde, além de um mercado com várias bancas de artesanato, há (...)

Abriu uma pastelaria nova, daquelas disfarçadas de bolo de noiva. Preparava-me para ir espreitar os pastéis, quando dei de caras com um porteiro. Sim, a pastelaria tem um porteiro, um tapete vermelho e um cordão dourado. "Vai ter que aguardar", diz-me ele. Sorrio e agradeço: (...)

 ...e é assim que as preparo   Num litro e meio de água deito dois paus de canela, uma folha de louro, três colheres de sal e esperar que ferva; Depois de fazer um pequeno corte nas castanhas (1 kg) vão para dentro da água a ferver e cozerão por mais vinte e cinco (...)

A plataforma gastronómica “The Taste Atlas” distinguiu o Queijo Serra da Estrela como um dos melhores queijos do mundo. O “The Taste Atlas” pretende descobrir as iguarias mais saborosas do mundo, destacano os alimentos tradicionais dos vários países do mundo, reconhecendo (...)